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Cerveja ou refri? Bacchus Frambozenbier

Já ficou claro na saga que a Sheila (minha namorada) AMA de paixão as Fruit Beers, a primeira foi a Hoegaarden Roseè: uma witbier com framboesas e essa breja abriu as portas para que ela provasse outros tipos de cerveja.

Hoje tomamos uma Hoegaarden e uma Flying Dog Dogtoberfest na hora do almoço, apesar de ter gostado do armoma da Märzen a Witbier ainda é sua favorita.

Como de costume, dei uma passada pelo Empório Alto dos Pinheiros para ver o que tinha de novidade. Além de comprar uma cerveja de provolone (hehehe) para meu irmão, comprei uma outra Fruit Beer para a Sheila: Bacchus Frambozenbier.

Cerveja embrulhada pra presente, mas rasgamos o papel. :)

Produzida pela Cervejaria Belga Van Honsenbrouck, que também produz a Kasteel e outras de frutas.
Ela é melhor que a Hoegaarden Roseè, pelo menos não deixou aquela lembrança ruim de framboesa passada, ela é quase um refrigerante de framboesa com álcool. Tipo um Keep Cooler, mas sem a mesma transparência...

Não chega a ser uma Perigosa Milk Stout, mas a luz não passa por ela.

Enfim, é uma Lambic agridoce com sabor de framboesa, sem malte, sem lúpulo e com 5% de álcool. R$ 21,00 no Empório.

Rascunho automático

Menos uma na geladeira: Paulistânia Pale Lager

A primeira vez que eu provei a Paulistânia foi num bar/balada/clube em São Paulo, numa região conhecida como Baixo Augusta. Este clube era chamado Astronete, que infelizmente foi embargado pela Subprefeitura da Sé. O lugar é muito louco, decorado com posteres de filmes B/Trash/Pornhorror, caveiras, pin-ups e tem até uma go-go girl chamada Lady Cupcake.

Cheguei até o Astronete por causa de uma banda argentina que iria tocar lá: Los Primitivos (toda sexta-feira rolava o Shakesville, quando tocava o bom e velho rock-a-billy, psychobilly e afins). Mas além da decoração muito legal o cardápio de cervejas deles também é...

[caption id="attachment_293" align="aligncenter" width="614" caption="O cardápio é um show à parte."][/caption]

A ideia dos caras é só servir cervejas Premium, quase todas Puro Malte (seguindo aquela lei da bavária, lembra?).
Comecei com um pint de Guinness, mas não foi tão boa a experiência, muito mal tirado. O dono, ou gerente, do bar percebeu o desgosto e me serviu outro pint em seguida, dessa vez bem melhor (e mais gostoso ainda pois foi grátis!).

A única cerveja que eu não conhecia era a tal Paulistânia, o nome é o mesmo de um dos bares de Rock and Roll que eu ia quando adolescente lá em Ribeirão Preto. Resolvi provar...  Mas como não tinha a mesma preocupação que tenho hoje, essa experiência foi descartada.

Encontrei essa breja a venda aqui perto de casa e resolvi prová-la com outros olhos, ou língua, que seja.

O rótulo dela é bem legal, imagens antigas de São Paulo (principalmente) e de outros lugares do Brasil, com os dizeres no gargalo: Um brinde a todas as cidades, da cidade de todos.

Ainda no rótulo vemos que é uma cerveja produzida pela Casa di Conti, de Cândido Mota/SP, fabricante das maravilhosas Conti Bier e Samba (carregando todos os preconceitos do universo), mas foi elaborada pela Bier & Wein, a importadora da cerveja dos Pôneis Malditos, a Palm... Isso talvez dê algum crédito.

[caption id="attachment_294" align="aligncenter" width="614" caption="Não fui na DEFCON 19, mas eu tenho uma caneca! :D"][/caption]

Ao servir, uma espuma um tanto assustadora se formou, não esperava isso, mas não atrapalhou. Cor e aroma típicos de uma Bohemia ou uma Itaipava Premium. Seguindo essa linha no sabor, quanto mais quente, ou menos gelada, essa breja ficava, mais gosto de milho cozido e menos vontade de terminar a cerveja...

Mas o legal foi que ela diz ser uma Premium Lager e não uma Pilsen, ganhou pontos pela honestidade.

Rascunho automático

Heineken! <!-- Birra Moretti

Vou parar de falar das compras do Sam's Club, tô parecendo o LulzSec Brasil falando dos dados "revazados". Mas comprei várias brejas, acho que queria valer os R$ 45,00 investidos para entrar no clube.

Prometi a mim mesmo que só vou comprar outras brejas quando esvaziar pelo menos uma das prateleiras da geladeira (aproximadamente 15 garrafas), então vocês imaginam o sacrifício que eu terei que fazer... Não estou dizendo tomar as cervejas, mas postar no blog! :P

Seguindo a linha de brejas sem muita identidade (leia-se American Lagers padrão), abri uma Birra Moretti. Uma Premium Lager italiana produzida pela Heineken e com gosto de Heineken. Ops, não queria ir tão direto ao assunto, mas não tem nada que me empolgue nessa cerveja. Ela não é ruim, pelo contrário, é gostosa, encorpada tipo a Heineken. :)

[caption id="attachment_287" align="aligncenter" width="614" caption="É a cerveja que tem o Luigi anos 40 no rótulo."][/caption]

Hackeando uma cerveja sem álcool...

Esse video foi filmado no final da feijoada de aniversário do Rodolfão (pai do que escreve aqui e do que owna a breja). Fiquem com o video, é melhor não tentar explicar essas coisas.



Não tentem fazer isso em casa, a não ser que tenham tomado todas e enfim...

Palm Royale, uma belga que não vale os 10 conto...

Toda vez que passo pelos supermercados daqui de Sampa, na verdade de qualquer cidade, é obrigatória a passada pela área das cervejas. De vez em quando encontramos coisas boas, outras vezes a única coisa que o mercado considera especial são cervejas sem álcool ou as versões premium/extra das brejas já conhecidas.

Uma passada rápida no Carrefour do Tatuapé (indo encontrar a namorada na Z/L) rendeu uma compra interessante: Palm Royale (site muito bem humorado, vale a visita), uma Belgian Ale importada pela Bier&Wein, que também traz Erdinger, Höfbrau München e outras brejas bem legais.

[caption id="attachment_280" align="aligncenter" width="614" caption="É a cerveja do pequeno pônei. (tá, desculpa, piada ruim)"][/caption]

Essa belgian ale tem um leve aroma de banana (não é tão forte quanto a Weizen da Bamberg, tem que prestar atenção), mas o que mais aparece é o malte. A espuma de cor creme é muito densa, lembrando a Leffe Bonde na sua formação e, apesar da cor dourada, não percebi nada muito torrado no sabor (o que ajuda a dar essa cor à breja). A presença do lúpulo está no final amargo que essa ale tem.

Segundo a informação no rótulo a cerveja termina de fermentar na garrafa, mas não vi sedimentos (posso estar enganado, mas eu sempre achei que fermentada na garrafa deveria ter algum sedimento), enfim... Ela tem 7,5% ABV.

Paguei R$ 10,00 numa long neck. Sinceramente? Não vale a pena, algumas micros nacionais são mais baratas e mais legais que essa belga.

Phishing Beers, te enganando desde muito tempo...

Só quem não tem uma conta de e-mail ativa nunca recebeu um phishing. É impossível falar de segurança e não citar aqueles e-mails com uma gramática muitas vezes tosca dizendo que se você não estiver trocando a senha a sua conta estará sendo bloqueada.

Mas não é só e-mail que tenta te enganar não, muitas cervejas também tem esse dom.

Fui ao Empório Alto dos Pinheiros com dois amigos, um beer geek e outro sendo iniciado nesse mundo de cervejas "diferentes". Aproveitamos a promoção do local: Chope Bamberg pela metade do preço (500 ml por R$ 4,00). É cerveja boa por um preço ótimo!

Começamos a rodada de degustação com uma Bamberg Weizen. Uma breja de trigo muito bonita (sem fotos aqui...) com uma espuma densa e duradoura. No aroma e no sabor a presença de fermento, cereais e banana. Pros dois geeks o sabor não era uma surpresa, mas para o iniciado foi o começo de uma aventura.

Depois dessa Weizen, fomos para a Bamberg Munich Helles, uma loira alemã muito gostosa. É uma variação mais leve da Pale Lager, não é tão lupulada mas compensa no malte. Dessa vez nenhum susto para o pequeno gafanhoto...

Eis que Regis surge com uma breja que eu nunca tinha visto na vida: Schlenkerla Smokebeer, uma Rauchbier ou cerveja defumada vinda de, olha só: Bamberg! Isso que é ironia, tomando uma cerveja Bamberg de Votorantim/SP e depois pegamos uma feita em Bamberg na Bavaria (que tabém é nome de cerveja)...

[caption id="attachment_277" align="aligncenter" width="614" caption="A foto tá feia, mas a breja é boa!"][/caption]

Como uma boa Rauchbier, a Schlenkerla é escura pelos maltes defumados e aroma de provolone. Eita, espera um pouco, provolone? SIM! Aquele queijo mesmo... As notas defumadas dessa breja são as mesmas que o redondo italiano. No sabor a mesma coisa... Mas isso não incomoda, é mais um desafio: quais são os outros aromas e sabores que essa cerveja tem?

Não vou contar aqui, isso fica como desafio. Procurem uma Schlenkerla aí na sua cidade, prove e poste aqui nos comentários, no facebook ou no twitter que aromas e sabores vocês encontraram.

Do fundo da geladeira: Gauloise Blond harmonizando com C++

Neste domingão acordei inspirado, na verdade não tinha escolha: era assistir Domingo Legal ou escrever um código em C++ que simula o comportamento de um malware... Fui codar! Enquanto escrevia a parte que o malware rouba informações, resolvi tomar uma breja pra turbinar a inspiração, mas qual?

A geladeira vai enchendo conforme vou encontrando cervejas especiais, diferentes ou à preços bons. O problema é que algumas vão indo pro fundo e acabam sendo esquecidas. Foi o caso da Gauloise Blond.

Comprei naquela leva do Sam's Club, acho que paguei uns R$ 6,00 a garrafa de 330 ml,o mesmo volume de uma longneck, mas com um formato diferente, bem legal. Breja da cervejaria Brasseire du Bocq, cervejaria familiar belga que chega no Brasil pelo Sam's Club, que também importa outras cervejas deles.

Essa breja é uma Belgian Blond Ale, mesmo estilo da Leffe Blond (que é muito boa). São as Pale Ales da Bélgica, também conhecidas como Golden Ales, pela sua coloração.

[caption id="attachment_270" align="aligncenter" width="614" caption="Loirinha me acompanhando num domingo de trabalho..."][/caption]

E é justamente no visual que essa breja assustou. A cor dourada era esperada, mas a quantidade de sedimentos foi muito grande. Acho que nunca tomei uma cerveja comercial com sedimentos tão aparentes. Essa Blond está mais pra uma Freckled Blond (loira sardenta)... A espuma não foi nada parecida com a Leffe que é bem densa e de longa duração, mas foi bonita.

[caption id="attachment_271" align="aligncenter" width="614" caption="Eu acho que muita gente jogaria fora a loirinha por causa das sardas..."][/caption]

Recomendada a ser servida entre 5 e 12 graus celcius, o aroma foi aparecendo conforme a cerveja foi esquentando e o sedimento se misturando. No começo parecia uma cerveja de trigo, depois uma witbier (como a hoegaarden) além de uns toques cítricos.

No paladar a cerveja é diferente da Leffe, mais condimentada e frutada que sua irmã. Acho que são as sardas... Mas depois o amargo aparece dando uma personalidade legal à essa breja.

A harmonização com C++ não aconteceu, comecei a beber e fui cozinhar. :) Poxa, já são 13:37 e eu estou com fome! :P

DEF CON 19 & Beer

DEF CON 19. Se você não sabe o que é DEF CON, você não deveria estar lendo este blog.
Mas, no meio de uma semana ocupada entre BlackHat e DEF CON ter certeza que tudo na rede sem-fio estava funcionando, finalmente chegou o sábado. E, com tudo funcionando como previsto, nada melhor que falar com os amigos do NOC sobre cerveja.
Em 5 minutos de conversa, vi um "six-pack" vazio de Dogfish Head 60 minute IPA lá do lado do lixo e comentei, Dogfish head é "bão", comentei da World Wide Stout/Exploit que levei pro Fio e ele colocou um review aqui neste caríssimo blog e das brejas que os fellow amigos do Brasil tomamos ontem na Gordon Biersch, quando ele me fala.

Já provou a Indian Brown Ale da Dogfish?

Opa, não!!!

Então, guarde uma para mim que tomarei na hora do almoço.



Long story: short, aqui estamos. Fazendo um review em real-time da Dogfish Head Indian Brown Ale.

Essa é uma daquelas que diz tudo. Indian Brown, ou seja, IPA + Brown Ale? Será isso?
Seria uma New Castle misturada com uma das IPAs que comentei aqui nos últimos tempos?

Vamos olhar lá na página deles a descrição do negócio, afinal, RTFM é bom de vez em quando.

Falam que é uma Belgium Ale, com spices misturada com as IPAs da vida. Bom, na verdade, no começo, bem gelada, é exatamente isso, uma New Castle, um pouco mais "spicy", mas não senti muito os hops (lúpulos).

Lá pelo meio da mesma, ela começa a me lembrar de uma cerveja Porter, chegando até um ligeiro gosto da World Wide Stout. Vai ver que é pelo açúcar mascavo nos ingredientes.



Em um certo momento, apesar de eu ter gostado da cerveja, ela me lembrou da cerveja que eu não gosto quase nada, a Fat Tire que tem um gosto de (no mínimo) "pneu".

Resultado final, apesar dos comentários do último parágrafo, aprovada, boa para tomar bem de vez em quando.

Detalhes:
Cerveja: Dogfish Head Indian Brown Ale
Cervejaria: Dogfish Head Brewery
Geo: Milton, DE
IBU: 50
ABV: 7.2%

Wernesgrüner Pils - Só pra constar

Sabe aquele e-mail, texto, relatório difícil de começar? Que você tenta toda vez criar uma introdução interessante, ou criar os ganchos para que a pessoa que vai ler não desista na segunda linha?

Então, esse post é um desses.

O que escrever no International Beer Day? Ontém foi o IPA Day e tomamos uma Falke Estrada Real, mas não postamos, o violão/guitarra/Simpsons estava mais divertido que tirar fotos e escrever no blog. Seria hoje a mesma coisa?

Na geladeira tem mais cerveja que comida. Sério, são 2 potes de comida para quase 30 garrafas/latas de pão líquido. Então opções eu tinha, mas inspiração... Ah, essa estava complicada de encontrar. Como o post parecia mais "obrigação" que diversão, vamos terminar as latas alemãs...

As anteriores foram a Köstritzer Schwarzbier e a König Pilsener, duas alemãs que seguem a lei de pureza, assim como a Wernesgrüner que é do mesmo grupo que a König.

[caption id="attachment_261" align="aligncenter" width="614" caption="Wernesgrüner se achando na foto... E ela se acha "A Lenda" :P"][/caption]

4,9% de álcool, tem a mesma graduação que uma Pilsen brazuca. Mas como uma pilsen alemã, tem um pouco mais corpo, aromas de cereal e lúpulo, assim como o sabor e o amargor. Nada de muito diferente da König. O interessante é que essa breja me lembrou uma das primeiras importadas que tomei quando moleque (passei uns 10 minutos tentando lembrar o nome, mas não consegui).

Se o latão custasse uns 3 reais, essa breja seria uma boa alternativa...

Beer g33k, hipster, snob or lover?

Like International Beer Day?

Uns caras que moravam na California resolveram criar um dia para comemorar a Cerveja e, dia 5 de Agosto se tornou o International Beer Day.

Em um dos tantos tweets que rolaram com a hashtag #BeerDay, um deles me chamou a atenção: 12 dicas para você não ser um beer chato no blog do pessoal da KudBier (ainda não conseguimos uma breja deles, mas um dia postaremos algo aqui).

Se você começou agora a conhecer cervejas diferentes, é normal que a empolgação o deixe mais perto de um Beer Snob que de um Beer Lover. Mas e um Beer Geek? Será que ele é considerado chato, snob ou hipster?

Da mesma forma que os Hackers, Crackers, Bankers, Lulzers, Anonymous sofrem com os labels (ou como o @nbrito diz: "Label pra mim só o Black Label"), acho que classificar apreciadores de cerveja também é complicado. Mas vou tentar mesmo assim.

Beer Snob - Aquela pessoa chata, que reclama se o boteco da esquina não tem aquela cerveja trapista que tanto gosta, reclama das pessoas que estão tomando uma cerveja que não segue a Reinheitsgebot. Acredita que a sua cerveja artesanal é melhor que qualquer outra coisa no universo e, se você disser algo contra ela ou contra seu gosto, você está fadado a um discurso de 40 minutos sobre os monges cegos da Birmânia que produzem cerveja no porão de monastérios... ZzZzZzZz...

(O video fala de beer geek, mas eu não concordo...)

Beer Hipster - Assim como aquele ou aquela hipster que trabalha perto de você, que gosta de umas bandas esquisitas que ninguém ouviu falar, ou que já gostava daquela tal música antes de virar Mainstream e a banda que fazia, era melhor antes e blá blá blá. O hipster é um pouco diferente do snob, já que ele não quer que a cerveja produzida nas nanos que só ele conhece seja distribuida em mais que um raio de 20km...

Beer Lover - Conhece as mesmas cervejas que o hipster, às vezes até mais, já que não é tão chato. Também faz sua cerveja artesanal, mas diferente do snob, sabe os defeitos da sua cria. Sabe a hora e o lugar para cada tipo de cerveja, mesmo sabendo que aquela cerveja é "mijo de cavalo", se estiver estúpidamente gelada e na beira da praia ou na boca da churrasqueira, não há nada melhor...

Beer Geek/Nerd - Ama cervejas da mesma forma que o

Eu sou um

b33r w4rz - Flying Dog Dogtoberfest Märzen

Sei que o effffn quer me matar por não fazer o post das Mikkellers que eu ganhei dele no meu aniversário, mas é a vida, estou esperando um dia de inspiração para escrever... Enquanto esse dia não chega, ainda tenho outras garrafas na minha geladeira que podem ser sacrificadas.

Comprei no Sam's Club umas garrafas de uma das "cervejas de temporada" da Flying Dog, a Dogtoberfest Märzen. Como estava próxima do vencimento, paguei bem mais barato, cerca de R$ 2,50 a garrafa de 355 ml.

Tem gente que bebe Skol, Brahma, Antártica por causa das moças de bikini e afins. Comigo as Flying Dogs ganham pelos seus rótulos, todos são muito loucos e fogem do padrão que vemos em cervejas comuns, a arte é assinada por Ralph Steadman, que é conhecido pelos trabalhos feitos para Hunter S. Thompson que, além de ser o criador do jornalismo gonzo, é o cara que escreveu Medo e Delírio em Las Vegas (que deu origem àquele filme maluco com o Johnny Depp, recomendo!). E Mr. Thompson também está no rótulo, com a frase: Good people drink good beer. (Frase que está no livro citado anteriormente).

Além de um rótulo legal também temos uma ótima breja (eu me seguro mas não aguento ficar sem escrever posts informativos...), uma Oktoberfest/Märzen feita nos EUA com ingredientes alemães. Não dá para fazer uma cerveja típica alemã usando maltes ou lúpulos americanos.
Essa breja é feita em março (daí vem o Märzen) especialmente para a comemoração do Oktoberfest, ou seja, é uma cerveja de temporada.

[caption id="attachment_252" align="aligncenter" width="614" caption="Uma breja da Oktoberfest tem que ser servida em caneca! :)"][/caption]

Ao servir, a breja é bem mais turva do que eu esperava, acobreada e de colarino de pouca duração, essa Dog tem o aroma adocicado que lembra muito o caramelo, assim como no paladar que além de doce é encorpada e um pouco mais seca do que eu esperava pelo adocicado. O amargo do lúpulo apareceu bem no final e não incomodou, talvez minha namorada goste, vou guardar uma e testar...

Ainda gosto mais da Gonzo Imperial Porter, mas fica pra outro dia...

Debugging Fail Ale Beta 1 - Ribeirão Preto release

O projeto Beer Hacking não é só degustação, viagens e curtição também é produção!

Um dos integrantes do projeto já produziu a sua primeira breja, uma American Pale Ale que carinhosamente batizamos de Fail Ale Beta 1 (Ribeirão Preto release). A receita utilizada foi a disponível no site d'A Turma, a primeira da lista. Enfim, não fui eu o responsável pela criação então o post não será sobre a produção e sim da degustação dessa breja.

[caption id="attachment_240" align="aligncenter" width="300" caption="Este rótulo não condiz com a receita produzida. Informações em alfa."][/caption]