Debugging Fail Ale Beta 1 - Ribeirão Preto release

O projeto Beer Hacking não é só degustação, viagens e curtição também é produção!

Um dos integrantes do projeto já produziu a sua primeira breja, uma American Pale Ale que carinhosamente batizamos de Fail Ale Beta 1 (Ribeirão Preto release). A receita utilizada foi a disponível no site d'A Turma, a primeira da lista. Enfim, não fui eu o responsável pela criação então o post não será sobre a produção e sim da degustação dessa breja.

[caption id="attachment_240" align="aligncenter" width="300" caption="Este rótulo não condiz com a receita produzida. Informações em alfa."][/caption]

Escolhemos a feijoada de comemoração do aniversário do meu pai para provarmos a breja do Felipe (já que ele e meu pai moram em Ribeirão Preto e eu em Sampa), uma Ale no meio das Lagers (estava rolando chope Antártica pra galera e Carlsberg para os que preferem puro malte - estava R$ 1,50 a garrafa no Sam's Club).

Como não escondemos a garrafa ou fizemos a degustação fora da festa, muitos ficaram curiosos para saber que garrafa sem rótulo era aquela e queriam provar a criação do Beer Hacking. Sendo assim, essa degustação será quase que coletiva.

[caption id="attachment_240" align="aligncenter" width="300" caption="Evidência de que estavamos verificando a sendimentação da cerveja. Meu topete foi desmanchado pelo McGiver (ao lado de branco), desculpem a falha."][/caption]

Garrafa em mãos e a primeira coisa que notamos foi a sedimentação. Pela cerveja não ser filtrada como as comerciais, transferência da cerveja do balde de fermentação para o de envase e, principalmente, ser uma Fail Ale, muita coisa foi parar na garrafa, mas até aí não é problema, mais sabores (bons ou ruins...).

[caption id="attachment_241" align="aligncenter" width="600" caption="Momento de tensão na abertura da Fail Ale... Mas deu certo! :D"][/caption]

Garrafa aberta e já temos o sinal da carbonatação! Psssssss... Maravilha, agora é servir com cuidado para não ir muito sedimento para o copo...

[caption id="attachment_244" align="aligncenter" width="368" caption="Servindo a breja. A cara não é de nojo, eu juro! É de PUTAQUEPARIU!!!"][/caption]

A Fail Ale não teve um colarinho espetacular, pra falar a verdade nem lembro se formou (era muita emoção na hora), mas mostrou que tinha gás e não seria uma cerveja "choca".

[caption id="attachment_238" align="aligncenter" width="614" caption="Nossa Fanta, ou melhor, Fail Ale Beta 1 Ribeirão Preto Release"][/caption]

Como disseram alguns dos presentes, ela tinha cor de Fanta. Acho que esse tom foi devido a duas coisas: o malte Cara Red, feito para Red Ales e a falta de um whirlfloc para clarear um pouco a breja. Mas até aí, se não tiver gosto de Fanta, Sukita ou Doly Laranja tá valendo.

[caption id="attachment_243" align="aligncenter" width="614" caption="McGiver comentando, Fio "olfatando" e Felipe, o dono da Fale Ale, feliz da vida. :P"][/caption]

A presença do lúpulo Hallertauer Tradition surpreendeu, como não sabia o que esperar dessa primeira leva do Felipe tive várias surpresas. O aroma floral desse hop, o adocicado dos maltes e um outro aroma que lembrava pão (pode ser o sedimento) me fizeram esquecer da cor de refrigerante de laranja e pensar mais em cerveja. O álcool não apareceu, mas de qualquer forma o Felipe não tinha muita certeza da graduação alcoólica.

[caption id="attachment_245" align="aligncenter" width="614" caption="Olha a cara do "especialista" degustando a Fail Ale."][/caption]

Chegou a hora de provar a Fail Ale... Agora sim tinha certeza que alguma coisa tinha dado certo! Tinha cara de cerveja, cheiro de cerveja e agora gosto de cerveja! A carbonatação estava muito boa, embora não tenha formado colarinho estava muito boa, longe de ser choca. O sabor doce dos maltes estava bem presente, talvez os fermentos não tenham consumido dos os açúcares, enfim o processo quem posta é o Felipe. No paladar também não percebi álcool, o Hallertauer estava ali também e o sabor de pão também.

Agora chegou a vez do pessoal da feijuca provar... Vou consolidar algumas frases ditas no primeiro gole (deixarei anônimo para não prejudicar ninguém):

"É... então... não é meu tipo de cerveja..."
"Tem laranja, é? Gostosinha..."
"Nossa, muito gás! E tem laranja, né?"
"Vocês vendem? Acho que o pessoal da Psico ia curtir..."
"Gostei mô, faz uma dessa igual pra mim? É bem docinha..."
"É... É... É cerveja isso?"
"Boa, boa... Se fizer mais eu tomo."

[caption id="attachment_246" align="aligncenter" width="614" caption="Em sentido horário começando da Fail Ale canto superior direito... McGiver, Sedimento vs Sem, Rodolfo e Thiago, Sheila escondida, Rodolfão (o homenageado da Feijuca) e eu na expectativa de aprovação, Dona Anna (a dona da Feijuca) e Victor Dasein ao centro."][/caption]

A Fail Ale foi uma ótima surpresa. Parabéns Felipe pela produção! Agora é esperar a Sampa Release. Um brinde!

[caption id="attachment_247" align="aligncenter" width="614" caption="Um brinde às cervejas boas, e à Fail Ale, por que não? :D"][/caption]

Ah, e feliz dia do wifi! Sim, hoje é 8.02.11 e se você não entendeu (já que temos um público não-techie): http://en.wikipedia.org/wiki/IEEE_802.11